دامپزشکی خراسان جنوبی در خصوص مصرف خام شیر شتر هشدار داد

به گزارش خبرگزاری مهر و به نقل از روابط عمومی دامپزشکی خراسان جنوبی، محمدعلی بخشی با اشاره به اینکه خطر ابتلای به تب مالت از طریق شیر شتر کمتر از شیر سایر دام ها نیست گفت: برخی از مصرف کنندگان شیر شتر بر این باور اشتباه هستند که گرم کردن این محصول سبب خراب شدن شیر می شود، از این رو شیر شتر را به صورت خام مصرف می کنند که استقبال از خطر برای ابتلا به بیماری تب مالت است.

وی خاطرنشان کرد: با توجه به اینکه خراسان جنوبی از جمعیت بالایی در صنعت شتر برخوردار است، عشایر و روستائیان که اقدام به پرورش شتر می کنند در معرض ابتلا به بیماری تب مالت هستند، از طرفی با توجه به خواص درمانی شیر شتر، این محصول مورد استقبال شهرنشینان نیز قرار گرفته است که رعایت مباحث بهداشتی از جمله گرم نمودن شیر مورد تاکید است.

معاون سلامت اداره کل دامپزشکی خراسان جنوبی اظهار داشت: طبق بررسی های به عمل آمده جمعیت شتر کشور نیز دارای بروسلوز و عامل تب مالت است که از طریق تماس مستقیم با حیوان یا مصرف فرآورده های آن از جمله شیر می تواند به انسان منتقل شود.

بخشی با بیان اینکه گرم کردن شیر یکی از راهکارهای تشخیص شیر سالم از شیر فاسد است به مصرف کنندگان توصیه کرد: از مصرف شیر شتر به صورت خام و غیر پاستوریزه خودداری کنند و مطمئن باشند که گرم کردن شیر در خواص آن تاثیر منفی ندارد.

تولید ۳۵۰۰ تن شیر در فردوس

رئیس شبکه دامپزشکی فردوس اظهار کرد: مقدار سه هزار و ۵۹۰ کیلوگرم شیر خام طی ۲۰۰ فقره مجوز بهداشتی حمل با نظارت این شبکه در چهار ماهه نخست سال جاری به مقصد خراسان رضوی حمل شده است.

ذوالفقاری گفت: با توجه به ویژگی های شیر خام و فسادپذیری بالا قطعا باید تمامی ضوابط بهداشتی دامپزشکی به صورت کامل در خصوص شیر خام رعایت شود و زنجیره سرد و بهداشتی شیر خام باید از سالن شیر دوشی دامداری شروع و با حمل توسط تانکرهای دوجداره پروانه دار در خط تولید کارخانه لبنی پایان یابد خوشبختانه با نظارت های صورت گرفته و آزمایشات روتین  شیر خام توسط مراکز جمع آوری شیر توسط  مسئولان بهداشتی دامپزشکی شرایط شیر خام از کیفیت و سلامت مطلوبی برخوردار است.

وی افزود: چهار خودرو دارای کد رهگیری الکترونیکی مخصوص حمل شیر خام مجهز به تانکر دو جداره  استیل در شهرستان فردوس فعال هستند که شیر تولیدی شهرستان را پس از اخذ گواهی بهداشتی حمل به مقصد کارخانه شیر پاستوریزه پگاه در استان خراسان رضوی حمل می کنند.